SOLARIS Custoza DOP

Jahrgang: 2022

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen kräftigen Bianco di Custoza DOP nicht entgehen lassen. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Tenuta Valleselle in der schönen und fruchtbaren Landschaft in Venetien diesen Weisswein. Wir versprechen Ihnen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Wein zu Gemüsereis oder Geflügel servieren.

Assemblage: 40% Garganega, 40% Trebbiano Toscano, 20% Cortese

Grundlage für den eleganten Bianco di Custoza aus Venetien sind Trauben aus den Rebsorten Cortese (20%), Garganega (40%) und Trebbiano Toscano (40%). Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Bianco di Custoza ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geernet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen (14-16°C). Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Im Auge strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase blumige Noten in Kombination mit fruchtigen Noten von Pfirsich und exotischen Früchten. Im Gaumen intensiv, fruchtig, harmonisch, begleitet von einer ausgezeichneten Geschmacksintensität.

Passt zu: Fischgerichten, Teigwaren und weissem Fleisch. Oder auch zu Pizza mit Büffelmozzarella und Basilikum.

Weinetikette

Vinifikation

Degustation

8-10°C

2023-2025

2025

12.5%vol

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