LA NOTTE VENEZIANA

Jahrgang: 2022

Der La Notte Veneziana wird zu 100% aus der Traube Pino Grigio gewonnen. Anfang September, wenn der erste herbstliche Morgentau durchs Flusstal zieht, werden die Trauben vorsichtig vom Traubengerüst abgebeert. So gelangen keine Gerb- und Bitterstoffe von Rappen oder Traubenstielen in den Most. Im Keller werden die Trauben sofort vorsichtig gepresst, der Most wird in Edelstahltanks verfüllt und erhält eine Beimischung sehr feiner Reinhefe. Er fermentiert bei niedrigen 18-20 Grad für maximal 20 Tage und wird im nächsten Frühling abgefüllt. In der Flasche entwickelt sich der Wein bald zur vollen Geschmacksreife und –Fülle.

Im Auge pures Gold, stroh- bis bersteinfarben erinnert an die in warmem Gold erstrahlenden Karnevalsmasken, deren Schimmern bis in die dunkelsten Winkel der Nacht reicht. Ein leichter Hauch von Kohlensäure prickelt in der Nase, bevor Aromen von Zitrusfrüchten und frischen Aprikosen als Fruchtnote, und der Duft einer Wiese mit wilden Sommerblumen pures, frisches Leben ausstrahlen. Wunderbar saftig mit einer leichten, herrlich erfrischenden Säure ist jeder Schluck ein außergewöhnliches Erlebnis, das voller Lebensfreude steckt. Am Gaumen ein guter, starker Köper, der trotz seines muskulösen Eindrucks frisch und spritzig daherkommt, dabei an Pfirsich, Honig und einen Hauch Vanille erinnert. Geschmeidig, anhaltend und samtig im Abgang – eben wie eine laue venezianische Nacht, in der geheimnisvoll maskierte Menschen pompöse Feste feiern, und Liebende fröhlich durch die Straßen tanzen.

Genießen Sie diesen Wein bei kühlen 8-12 Grad zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Suppen, Pastagerichten, gegrilltem Fisch, Süßspeisen und frühsommerlichem Obst.